食品、医药品及其包装中混入异物时,将在市场上引发重大问题。基于品质保障的观点,需要通过迅速的分析或解析,进行异物辨别、原因查明、再发防止。
下面我们将为您介绍异物分析方法以及传统显微镜观察中的课题,进而说明能够解决传统课题并实现更高水准且更快速的异物分析的新型4K数码显微系统应用案例。

异物分析方法与检测中的观察、分析

异物混入问题与日益加速的对应速度

信息被消费者瞬时在SNS扩散的当今时代,混入食品及医药品等的异物,已经被打下重大问题的烙印。对食品及医药品安全性的消费者意识与关心也随之提高。

另外,在食品方面,尤其对学校或医院等发给很多人的配餐,日益要求严格的安全性与品质保障。发生问题时,需要明确责任所在并通过分析迅速查明发生原因,采取防止再发生对策。

委托众多的分析受托公司进行分析的案例并不少见,发生异物混入问题时,由于需要迅速分析,越来越多的食品及医药品企业都开始自行配备分析设备并建立体制。

异物分析方法与传统课题

混入的异物在多数情况下具有与产品本身不同的成分,因此在异物分析中一般进行“成分分析”。但是,例如含有蛋白质的产品中混入虫子时,仅靠成分分析无法作为异物查明及辨别。
因此,与成分分析同样重要的是通过显微镜“外观检测”进行的异物观察与分析。总之,为确保异物分析精度,除成分分析装置以外,需要并用能够进行高精度显微镜外观观察的光学显微镜。

但是,利用传统光学显微镜进行的异物观察与分析中,存在如下课题所示的遗漏风险。

  • 对立体的异物或产品只能局部对焦。
  • 对混入至有光泽的金属或塑料材质包装薄膜中的异物,由于光反射而难以观察。

实现异物分析的准确度与速度的显微系统应用案例

20多年来,基恩士始终致力于收集现场反馈,持续开展数码显微系统的优化及改良。高精细4K数码显微系统“VHX系列”,就是基恩士的集大成之作。通过高分辨率HR镜头及4K CMOS、独创的观测系统与高水准图像处理,仅需简单操作即可利用高精细4K图像进行细微形状观察以及高精度2D/3D测量等。不仅解决了传统光学显微镜的各种课题,还能够简单快速地实现更高水准的分析与评估。
下面将介绍使用“VHX系列”的异物分析应用案例。

立体异物的观察

与传统的普通显微镜相比,4K数码显微系统“VHX系列”能够实现约20倍以上的大景深。另外,通过“实时深度合成”功能,对立体目标物也能够迅速获取对整体全幅对焦的高精细4K图像。由此,对任何形状的异物都实现了观察准确性与作业效率化。

用4K数码显微系统“VHX系列”的深度合成观察异物
普通
普通
深度合成
深度合成

混入多层薄膜内的异物观察

对混入用于食品及医药品包装的多层薄膜的异物进行观察。以往因为有异物而膨胀的部位产生环形反射,无法把握异物形状。
4K数码显微系统“VHX系列”则凭借仅需按下按钮即可瞬间获取多张环状照明照射方向不同图像的“去除环形光晕”功能,消除环形反射。由此,能够不受薄膜表面反射的影响,而清晰地观察到异物形状。

用4K数码显微系统“VHX系列”观察多层薄膜内的异物
传统设备
传统设备
去除环形光晕
去除环形光晕

虫子的观察

在异物中虫子尤其具有立体性,且多数情况下颜色对比度较低。
传统显微镜需要花费时间来调整照明条件,经过调整也难以找到合适的条件,因而难以进行观察。

4K数码显微系统“VHX系列”则配备了“全方位多功能照明”功能,只需按下按钮,就能快速获取从不同角度的全方向照明下的多张图像,且只需从中选择适合观察的图像即可。节省以往在设定照明条件上花费的人力与时间,能够通过高精细图像,迅速观察及辨别虫子的立体形状。
另外,即使在选择并保存观察图像后,也由于自动保存不同照明条件下的图像数据,在需要从不同观点进行观察时,也能够立即调用图像。省去了以往需要重新在载物台上放置样本,并再现照明及焦点所需的人力与时间。

用4K数码显微系统“VHX系列”观察异物(虫子)
普通
普通
全方位多功能照明
全方位多功能照明

纤维的低倍率与高倍率观察

4K数码显微系统“VHX系列”配备了高分辨率HR镜头与电动镜头转换器,实现了根据倍率自动切换镜头的“无缝缩放”。 省去了更换镜头的人力与时间,实现了凭直观操作即可完成20至6000倍的放大观察。
通过先进的光学系统与4K CMOS,在高倍率下也可利用高分辨率4K图像,清晰地观察纤维结构或异物。

用4K数码显微系统“VHX系列”低倍率、高倍率观察纤维
纤维的低倍率观察(100×)
纤维的低倍率观察(100×)
纤维的高倍率观察(500×)
纤维的高倍率观察(500×)

毛发毛鳞片观察

4K数码显微系统“VHX系列”配备了高分辨率HR镜头与电动镜头转换器,以及根据倍率在20至6000倍之间自动切换镜头的“无缝缩放”,能够以直观操作顺畅地进行高倍率观察。
由于在高倍率下也可获取高分辨率4K图像,在观察毛样品时,能够清晰观察到毛鳞片形状。由此,能够迅速辨别混入的毛是人体毛发还是动物毛,或者是衣物类的线屑。

用4K数码显微系统“VHX系列”观察、辨别毛发毛鳞片
用4K数码显微系统“VHX系列”观察、辨别毛发毛鳞片

棉棒异物分析

即使对棉棒等具有立体结构的目标物,4K数码显微系统“VHX系列”也能够清晰地观察并分析异物。
传统显微镜受到景深的限制,对于立体目标物只能进行局部对焦,且因为分辨率不足难以观察细微异物。
“VHX系列”可获取对棉棒的立体结构及异物整体全幅对焦的高精细图像。由此,能够无遗漏地顺利完成异物分析。

用4K数码显微系统“VHX系列”分析棉棒的异物
棉棒的异物(200×)
棉棒的异物(200×)
棉棒的异物(200×)
棉棒的异物(200×)

金属片的高精细观察

金属片因表面有凹凸形状而难以对焦,传统显微镜有时会难以进行异物观察与辨别。
4K数码显微系统“VHX系列”配备了高分辨率低噪音的4K CMOS与大景深并支持4K图像的HR镜头。可获取对金属片表面整体的凹凸形状对焦的高精细图像,能够清晰地观察金属片表面形状。

用4K数码显微系统“VHX系列”观察金属片
金属片(150×)
金属片(150×)

附着于食品表面的小虫观察

若异物附着的食品进入市场,将造成损害安全性与可靠性的重大问题。
4K数码显微系统“VHX系列”则即使对具有凹凸形状的食品上附着的小虫,也可通过对整体全幅对焦的高精细4K图像,迅速清晰地进行观察。

用4K数码显微系统“VHX系列”观察异物
附着在食品上的虫子观察(200×)
附着在食品上的虫子观察(200×)

混入透明薄膜内的异物观察

传统显微镜由于光反射等难以观察透明度高的塑料薄膜内的异物。
4K数码显微系统“VHX系列”则能够高精细观察并分析混入透明薄膜内的异物。

用4K数码显微系统“VHX系列”观察透明薄膜的异物
用4K数码显微系统“VHX系列”观察透明薄膜的异物

食品曲面的霉菌观察

传统显微镜对曲面等有一定深度形状的目标物,只能局部对焦,导致有时遗漏异物。
4K数码显微系统“VHX系列”能够借助大景深,在观察类似于甜甜圈曲面上的细微霉菌时,能够获取对整体全幅对焦的高精细图像。节省调焦的人力与时间的同时,通过对整体对焦,防止遗漏异物。

用4K数码显微系统“VHX系列”观察甜甜圈霉菌
用4K数码显微系统“VHX系列”观察甜甜圈霉菌

实现异物分析的高度化与效率化的多功能显微系统

除了上文中介绍的功能外,高精细4K数码显微系统“VHX系列”还配备了利用“全方位观测系统”的自由倾斜观察、以简单操作实现的高精度2D/3D测量、异物(污染物)样品的自动面积测量、计数等各种功能。另外,仅用1台显微系统即可无缝迅速地完成从任意用户模板上利用观察图像及测量值自动制作报告等一系列作业。

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